渭南旅游切换城市

㕵㕵㕵  查看地图

您的位置:渭南旅游网 > 渭南旅游攻略 > 渭南美食小吃 > 合阳踅面

合阳踅面

http://weinan.lvyou114.com   2012-06-04   感谢会员 ningmeng2009 提供该信息

踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的,为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久,相传西汉高祖三年(公元前 204 年),汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时,为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的“方便面”,主成分是粗粮,做成面条后可即食,也可放置数日再食,是很好的降糖降脂保健方便食品 。

合阳踅面的特点是:以荞麦面、面粉混匀后烙成的大饼,切成面条状过水后加红薯粉鱼鱼,加入各种佐料,闻其味香、面条劲道、鱼鱼爽滑。其结合了多种粗纤维、高蛋白原料在其中。

踅面在合阳,不仅是四时八节、婚娶丧葬时筵席上的必备之食,也是老百姓平常生活里的飨用之物。

合阳人不分男女老少,都喜食踅面,上会赶集,少不了两碗踅面,一个个吃得满嘴红油,即使是穿着入时的大姑娘小媳妇也丝毫不觉难为情,反而却觉得这才吃出味儿来了。逢到过春节,许多家都是专门订做几十斤,准备好红油辣椒,以便招待亲朋好友;碰到接待外地来客,踅面更是饭桌上必不可少的保留节目。

我来添加渭南的美食小吃

信息标题:

信息内容:

陕西游记攻略:
西安游记 安康游记 宝鸡游记 汉中游记 商洛游记 铜川游记 渭南游记 咸阳游记 延安游记 榆林游记 华山游记